2017/12/15 19:46
對於漢堡,一般人聯想到就是高熱量、高負擔,事實上,漢堡的做法千變萬化,像位於新北市中和區新開幕不久的「米好,你好」便將水果入醬,設計出多款色澤既鮮艷又爽口的「鮮醬米堡」,視覺效果與口感兼具。

▲看起來色彩很夢幻的乳酪火龍果鮮蝦蛋堡,入口其實無明顯的火龍果味,而是中和了乳酪較重的口感,整個漢堡吃來滋味比較清淡,搭配蝦仁、煎蛋,食材口味分明也無負擔。(79元)
將水果入醬的做法,不僅是創造話題性而已,背後更有幫助台灣農夫的初衷,業者希望藉由推廣台灣好農好物,讓更多人知道台灣農產的幸福鮮滋味,因此從米飯挑選、醬汁熬煮到食材選擇,都能感受到店家的認真與用心。

▲乍聽名稱有點難以想像的黑胡椒藍莓牛肉蛋堡,黑胡椒藍莓醬汁其實吃來無違和感,咬下口滋味清爽,而少許黑胡椒的提味能增進風味。(79元)
「米好,你好」使用台灣本地水果製醬,作為漢堡關鍵的醬汁,比起純粹的起司醬汁,吃來更為健康,目前店家已經推出多個品項,包括黑胡椒藍莓、花生蘋果乳酪、麻辣蘋果等等,其中最特別的當屬乳酪火龍果鮮蝦蛋堡。乳酪火龍果鮮蝦蛋堡以火龍果作為醬汁,粉紅色澤看起來十分夢幻,清爽的甜味連同蝦仁、雞蛋一起入口,吃來無負擔。

▲韓式蘋果牛肉蛋堡爽口中帶微辣的韓式口感,嗜辣的消費者十分推薦。(79元)

▲蒜香青醬鮮蝦蛋堡有著顯明的羅勒青醬風味,口味較重。(79元)
除了水果風味的米漢堡外,店家設計的手工優格也很推薦,目前共有藍莓優格及蘋果優格兩種口味,除了新鮮優格外,還附上新鮮水果果露、手工烘製脆骨烤燕麥、智利葡萄乾與加拿蔓越莓乾,乍看份量雖不多,吃來頗具飽足感。此外,店家還設計出多樣風味的手工司康,共有鮮奶、檸檬、莓果、抹茶、花生、香蕉芝麻、焦糖海鹽可以選擇,並推出外帶盒可以做為送禮用。

▲手工蘋果優格(左)與藍莓優格,口感微酸,大量堅果的甜度平衡了優格風味,吃來也有飽足感。(79元)

▲店家設計出多種風味的手工司康可供選擇。(39~59元)
地址:新北市中和區立人街21號
電話:(02)2949-5967
時間:周二~周五 09:00~13:30 17:30~20:00 周六~周日 09:00~16:00
電話:(02)2949-5967
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Article credit : 食尚玩家
#米漢堡免費送
不論是 #乳菓在一起 或是 #米好你好 ,我們一直想傳遞的品牌精神,就是希望透過對大地萬物的崇敬,來表達我們對天然食材的堅持,每一項食材以及每一款鮮醬,都是選用最新鮮、天然的食材來製作,保留食物的原味,讓土地的溫度能感動味蕾,希望能讓大家透過粒粒米飯,來感受到農人辛苦耕耘的手作溫度!
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透過這次可愛的跳水比賽影片,希望能呈現米堡層層的新鮮食材,也讓大家知道我們對於天然食材選擇的堅持!:)
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新鮮米漢堡哪裡吃?
📍米好,你好:(02)29495967
新北市中和區立人街21號 (秀山國小對面)
營業時間:二~五 10:30-13:30 18:00-21:00 六日 9:00-16:00 (週一休)
📍乳菓在一起:(02)23020601
台北市和平西路3段30巷18號 (捷運龍山寺3號出口)
營業時間:六日 10:00-16:00
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【新年漢堡包】小鍋煮飯手工壓餅 不偷懶的台灣米漢堡
文|楊欣樺 攝影|李明宜 2018.01.05 18:00
東方膳食中的主角米飯做成漢堡,似乎少了點罪惡感。在新北市中和區秀山國小對面,去年8月底開張的「米好你好」專賣米漢堡,自我定位為社區型食堂,從店名就能瞧出端倪,「只要米好,一切都好。」店長王紹宇說。
既然米是主角,店家不偷懶、不貪圖方便,不使用微波米餅,用新鮮米飯才問心無愧,王紹宇在籌備期間實驗過許多台灣米種,雖然各有千秋,但做成米餅,需經過壓製,必須有點黏又不會太黏,試過許多米種,最終選定「台南十一號米」,「黏性、Q度都夠,壓製後不會糊成一團,粒粒分明。」王紹宇說。
選完了米,也沒時間偷懶,他們堅持不煮大鍋飯,只用小型電子鍋煮飯,每開一包新米,會再調控米水比例,測試米飯口感。較真的態度,讓我面對眼前的潔白米飯,不由得坐挺了身子。小心翼翼捧起一顆米漢堡,嘗一口米餅,細細咀嚼,甜味逐漸在嘴裡釋放,加上自家炒烤黑白芝麻、葵瓜子,清甜中沾染堅果香氣。
放涼了吃,米餅表面有些地方因水分蒸發而微乾,意外有了鍋巴口感,又不似鍋巴乾硬,Q度仍在,原來老闆從選米時,已將現代人相機先食的習慣考慮進去,煮出冷了也一樣好吃的米飯。
「乳酪火龍果鮮蝦蛋堡」粉嫩醬色十足少女感,選用雲林的火龍果加入Cream Cheese、動物性鮮奶油打發,奶味濃郁。(79元/個,起司加10元)
「黑胡椒藍莓牛肉蛋堡」黑胡椒粒研磨加入奶油、藍莓,搭配甜口牛肉,清爽微辛。(79元/個,起司加10元)
「韓式蘋果豬肉蛋堡」韓式醬調入新鮮蘋果、檸檬、蔗糖,辣而不膩。(69元/個,起司加10元)
鮮醬採用新鮮水果製作。
開店前團隊還曾走訪日本觀摩,沿用日本人崇尚食材原味的喜好,不使用加工肉品,選擇五花肉,以醬油稍醃過再燉煮,並採用新鮮水果製作鮮醬,好比用雲林火龍果製作的「乳酪火龍果」、加入蘋果調製的「韓式蘋果醬」、以藍莓、黑胡椒粒、奶油製成的「黑胡椒藍莓」,和甜腴肉片一起送進嘴裡,添了清爽。由於鮮醬不放防腐劑,不能久放,必須少量製作,王紹宇笑說:「每逢假日就有一位員工在後頭不停煮醬。」
「咖哩蘋果乳酪豬肉蛋堡」清甜米漢堡撒上黑白芝麻、葵瓜子,提出堅果香氣,咖哩醬顏色來自薑黃。(69元/個,起司加10元)
不使用加工肉品,選五花肉以醬油抓醃燉煮。
余小姐在網路上發現這家店,被醬色粉嫩的漢堡吸引而來。
米漢堡不用微波米餅,堅持自煮米飯,秤重完壓製成餅,維持固定厚度。
無數個堅持累積,印證「只要米好,一切都好。」的確所言不假。
「手工司康」屬於扎實派,有三款抹醬可選。(莓果司康、抹茶司康各59元/個、雙倍巧克力司康,69元/個,抹醬加20元/款。)
淺色系空間,如販賣的米漢堡,走親和路線。
「米好你好」位於秀山國小對面,屬於社區型食堂。
米好你好
地址:新北市中和區立人街21號1樓
電話:02-2949-5967
營業時間:09:00~13:30、17:30~20:00,週六、日09:00~16:00,週一公休。
刷卡:不可。不收服務費。
Article credit:鏡週刊


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米好,你好:(02)29495967
新北市中和區立人街21號 (秀山國小對面)
營業時間:二~五 10:30-13:30 18:00-21:00 六日 9:00-16:00 (週一休)
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謝謝 Cako Taiwan的美食分享,快來試試清爽不膩的乳酪火龍果鮮蝦蛋堡吧!!
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米好你好 ,永安市場站
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🚩【台北 | 米好你好 】
🏠新北市中和區立人街21號
🚗捷運永安市場站,或轉乘公車橘2在秀山國小下車
⏰平日ᴬᴹ9:00 ~ ᴾᴹ13:30 ᴬᴹ17:30 ~ ᴾᴹ20:00
⏰假日ᴬᴹ9:00 ~ ᴾᴹ16:00
🚷週一公休
📷
article credit:Cako Taiwan
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article credit:Cako Taiwan

隔壁弟弟說,他最喜歡
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多年深入農業現場,深知小農職人的辛勞,他們對農作物的呵護備至,是用盡生命來栽養守護,也因為這樣的鞠躬盡瘁,才能造就一畝畝的豐潤好物。
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9/5(二)-9/10(日)試營運,營業時間如下:
9/8(五)7:00-20:00
9/9(六)9:00-20:00
9/10(日)9:00-20:00
之後正式營業時間會再調整喔!
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在經歷了一個多月的裝修與籌備
米好你好,終~~於~~
要在9/3(日)起開始與大家見面囉!
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我們堅持先以試營運的模式與大家見面
磕頭邀請大家在試營運期間給我們更多的建議
敬請期待米好的美好
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9/3(日)試營運9:00-18:00
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